Products
商品一覧
01
純米大吟醸
JUNMAI DAIGINJO
仕込み水の柔らかさがそのまま出る一本です。香りは白桃に近く、含んだあとは驚くほど短く消えます。冷やしすぎると香りが閉じるので、10℃を下回らないところで。
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02
山廃純米
YAMAHAI JUNMAI
乳酸を人が足さず、蔵に棲む菌に任せて育てた酛から。冷やでは酸が立ちますが、45℃まで上げると輪郭が丸くなります。脂ののった魚と合わせてください。
03
しぼりたて生原酒
SHIBORITATE
搾ったその日に瓶へ詰め、火入れをしていません。炭酸のような微かな刺激が残っています。冷蔵で保存し、開栓後は3日以内に飲みきってください。
04
純米酒
JUNMAI
毎日の食卓に置くための一本です。冷やでも燗でも崩れません。派手さはありませんが、飲み飽きないという理由で最も長く続けて買われています。
05
生酛純米
KIMOTO JUNMAI
櫂で摺る工程を残した、いちばん手間のかかる造りです。酸が強く、最初は飲みにくいと言われます。燗にして、味の濃いものと合わせたときに化けます。
06
長期熟成古酒
KOSHU
蔵の隅で12年置いたものです。色は琥珀に近く、香りはナッツと乾いた果実。日本酒として飲むより、食後にゆっくり舐めるほうが合います。
Specification
六種の比較
| 銘柄 | 米 | 精米歩合 | 日本酒度 | 酸度 | 度数 | 適温 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 純米大吟醸 | 山田錦 | 40% | +2 | 1.3 | 15度 | 10 – 15℃ |
| 山廃純米 | 五百万石 | 60% | +4 | 1.8 | 16度 | 40 – 50℃ |
| しぼりたて生原酒 | 美山錦 | 65% | −1 | 1.5 | 17度 | 5 – 10℃ |
| 純米酒 | 日本晴 | 70% | +3 | 1.4 | 15度 | 15 – 45℃ |
| 生酛純米 | 雄町 | 55% | +5 | 2.0 | 16度 | 40 – 55℃ |
| 長期熟成古酒 | 山田錦 | 50% | +1 | 1.6 | 18度 | 15 – 20℃ |
日本酒度は＋が辛口、−が甘口の目安です。酸度が高いほど、味に締まりが出ます。
20歳未満の方への酒類の販売はいたしません。妊娠中・授乳期の飲酒はお控えください。
本サイトはデモ用のテンプレートです。掲載している銘柄・数値はすべて架空のものです。