ABOUT

壊さずに使うことにしました

2010年ごろ、仕込みの量が減って蔵が一棟まるまる空きました。取り壊して駐車場にする案が出ましたが、見積りを取ったら解体費が思ったより高く、直して使うほうが安く済むと分かりました。それが宿を始めたきっかけです。立派な志があったわけではありません。

断熱と水回りだけを入れ替え、柱と梁と土壁はそのままにしました。冬は寒く、廊下は歩けば音が出ます。泊まった方から「思ったより静かではない」と言われることもあります。それでも直さないのは、直すと蔵ではなくなるからです。

施設概要

NAME

株式会社SUGUSAKU（SUGUSAKU 酒造・宿）

OPEN

1798年創業　／　宿は2012年開業

ROOMS

全8室（母屋6室・離れ2室）　定員22名

ADDRESS

〒XXX-XXXX　XXX県XXX郡XXX

TEL

XXX-XXXX-XXXX（9:00〜18:00）

ACCESS

最寄駅から車で15分。送迎あり（要予約）

FACILITY

広間、酒処、売店、精米所、仕込み蔵、麹室

沿革

1798

創業。街道沿いで酒造りを始めました

1965

仕込み蔵を増築。生産量が最も多かった時期です

2012

空いていた蔵を改装し、宿を開業しました

2016

生酛の仕込みを再開。約60年ぶりです

2024

離れ2室の水回りを更新。檜の浴槽を入れました

許認可・所属

本サイトはデモ用のテンプレートです。掲載している免許番号・所在地・受賞歴はすべて架空のものです。

これから

規模を大きくする予定はありません。蔵人は4人、客室は8室のままです。宿を始めてから、酒の売上より宿泊の売上のほうが大きくなりましたが、それでも酒造りをやめるつもりはありません。宿があるのは、蔵を残すためです。順番を間違えないようにしています。