Rice Rice,
Rice,
by the plot
同じ苗を同じ日に刈っても、田んぼが違えば炊いたときの粒の締まり方が変わります。混ぜずに、四枚のまま売っています。
Line-up
四枚の田んぼの米
どれが上等ということはありません。用途と好みで選んでいただくものです。迷ったら食べ比べセットから始めてください。あわせて、畦の柑橘で作るジャムも少しだけ出しています。
一番田
締まった粒
沢の水が最初に入る一枚。粘土質で、炊き上がりの粒がはっきり立ちます。弁当や寿司に向きます。
一番田の米 →
川向
やわらかい
水温の高い川の水で育つ一枚。甘みが出やすく、粒はやわらかめ。日常の食卓でいちばん出ます。
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段
香りが立つ
いちばん高いところの一枚。石が多く土は浅いので収量は出ませんが、香りが強く出ます。2kgのみ、冬のあいだだけ。
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溜
粘りが強い
ため池から時間をかけて水を引く一枚。腐植が厚く、粘りが強く出ます。おにぎりにするならこれです。
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畦の柑橘
皮ごとのジャム
畦に植わっている七本の木から採れた分だけ。皮ごと炊いています。売り切れたら翌年までありません。
在庫を見る → Tasting set
迷うなら、四枚を一合ずつ
説明を読んでも決まらないと思います。同じ日に精米した四区画を一合ずつ、一箱にまとめています。
食べ比べセット
四区画 各1合（約150g）／炊き方の紙を同梱／送料込み
食べ比べセット →- 注文後に精米します搗いた日を袋に書いて送ります。届いてから2週間を目安に食べきってください。
- 送料2kgまで一律。5kg以上は箱を分けます。詳しくは特定商取引法に基づく表記に記載しています。
- 段は数が出ません21aしかないため、年によっては12月で終わります。予約はお受けしていません。
- 味は年で変わりますその年がどういう天候だったかを紙に書いて同梱しています。同じ味を保証するものではありません。
Comparison
四枚の比較
| 区画 | 土と標高 | 内容量 | 搗き方 | 味の傾向 | 在庫の出やすい時期 |
|---|---|---|---|---|---|
| 一番田 | 粘土質・標高120m | 2kg / 5kg | 精米・七分づき・玄米 | 冷めても固くなりにくい | 通年（3月に切れる年あり） |
| 川向 | 砂混じり・標高108m | 2kg / 5kg | 精米・七分づき・玄米 | 甘みが出やすく、やわらかい | 通年 |
| 段 | 石が多い・標高165m | 2kg のみ | 精米・玄米 | 香りが強い。粒はやや小さい | 11月〜2月ごろまで |
| 溜 | 腐植が厚い・標高112m | 2kg / 5kg | 精米・七分づき・玄米 | 粘りが強く、おにぎり向き | 通年 |
本サイトはデモ用のテンプレートです。掲載している区画名・数量・在庫時期はすべて架空のものです。価格と送料、返品の条件は特定商取引法に基づく表記をご確認ください。