沢の水
山からの沢水が最初に入る一枚。夏でも15度台と冷たく、生育はいちばん遅れます。粒が締まる理由のひとつです。
同じ水は、
四枚に入りません。
沢、川、雨、ため池。
入口が違えば、水温も養分も別です。
水の入口が四つあります
一番田には山の沢の水が最初に入ります。水温が低く、夏でも15度台です。川向は川からの導水で、日中に温められた水が入るぶん生育が早く進みます。段は用水が届かないので、雨と湧水だけ。溜はため池から時間をかけて落ちてくる水です。同じ日に同じ苗を植えても、出穂は最大で6日ずれます。
肥料は、田んぼごとに変えています
腐植の厚い溜は、慣行量の肥料を入れると稲が倒れます。逆に段は作土が浅く、雨で流れやすいため回数を分けて入れます。年に一度、四枚とも土壌分析に出して、その結果で決めています。
農薬は使っています。除草剤を初期に一回、いもち病が出そうな年に一回。無農薬とは書けません。四枚を三人で見ている以上、手取り除草だけで回すのは無理があるためです。使った薬剤名と時期は、出荷時の紙に書いています。
